Deliciosas frutas dañinas

Febrero 16, 2007

Deliciosas frutas dañinas

Reinaldo Cosano Alén, Sindical Press

LA HABANA, Cuba - Febrero (www.cubanet.org) - Manuel de Zequeira, poeta
cubano del siglo XIX, autor de Oda a la piña, entristecerá en su tumba
si se entera que la deliciosa fruta conocida como "reina de todas las
frutas", como él la calificó, está siendo sometida a una manipulación
venenosa.

La piña (ananás), lo mismo que la guayaba, el mango, el banano, la
papaya, el aguacate y otras, son obligados a la maduración acelerada
mediante el empleo de plaguicidas, herbicidas y fertilizantes muy
tóxicos para la salud.

El sencillo procedimiento sobre la fruta consiste en la introducción
momentánea en un recipiente con agua y químicos. Los plaguicidas
contaminan, a través de los alimentos, las vías respiratorias y la piel.
Ocasionan intoxicación grave inmediata o por acumulación en el
organismo. Se sospecha de la intervención de plaguicidas en el
desarrollo de muchas enfermedades.

Especialistas del Ministerio de Salud Pública y algunos medios de
prensa, alertan sobre el grave peligro público, pero no se conoce acción
efectiva ni educativa para controlar este silencioso envenenamiento.

Aunque la técnica de maduración forzada no es nueva, nunca antes tuvo la
magnitud que tiene en el presente, ni la variedad y cantidad de frutos
sometidos a esa práctica, innecesaria en otras épocas debido a la
abundancia de productos agrícolas.

En el pasado sólo algunos pequeños comerciantes maduraban el plátano
artificialmente depositando un trocito de carburo envuelto en papel en
el fondo de un barril de 55 galones, el cual llenaban con plátanos. La
diferencia es que antaño se desconocía el daño a la salud y al medio
ambiente que se producía por el uso de ciertas combinaciones químicas.

Aunque existen normas estrictas para la manipulación de productos
tóxicos contaminantes, no existe, en cambio, un rígido control en el uso
y almacenamiento.

La nociva práctica de maduración forzada se da principalmente entre
campesinos particulares y revendedores. Se recogen las cosechas sin que
los frutos hayan madurado de manera óptima, para evitar robos en los
campos, y también atraídos por el mercado, dada la escasez de productos
y los altos precios.

La producción estatal de piña disminuyó de 31,8 toneladas cosechadas en
1991, a sólo 936 en 2005 en la provincia Ciego de Ávila, la mayor
productora de la "reina de las frutas".

No le faltarán razones a Manuel de Zequeira para estar muy triste, muy
triste.

http://www.cubanet.org/sindical/news/y07/02160701.html