marzo 2, 2012
David Canela
HAVANA TIMES, 2 marzo — El pasado 18 de enero el periódico Granma
publicó un dato sorprendente, que me hizo cuestionarme si Cuba podría
seguir considerándose un país agrícola.
Decía que según el Centro Nacional de Control Pecuario, en el país
"existe un déficit superior a los 59 000 animales" encargados de la
tracción en los campos. Mi ánimo se sublevó.
No se estaba hablando de tractores, ni de redes hidráulicas, ni siquiera
de invernaderos, avionetas o maquinarias lecheras, sino de bueyes para
surcar la tierra y llevar las carretas. Entonces, ¿dónde está la
agricultura en Cuba?
Si el proceso de urbanización en el mundo ha aumentado de forma drástica
en el último medio siglo como consecuencia natural del progreso, en Cuba
creo que se ha intensificado más debido a la poca estimulación económica
que origina el colectivismo socialista y la impropiedad de la tierra y
sus frutos.
Da vergüenza que todavía en el Granma se pretenda discutir hasta qué
punto un campesino es dueño de sus reses y de sus cosechas.
Este país se vanagloriaba de haber sido uno de los países más
productores de azúcar de caña en el mundo, y hasta finales de los años
80 fue su principal fuente de ingreso.
En el 2003-2004 se desmontaron casi todos los centrales, los cuales no
habían sido modernizados en décadas, y así comenzó a escribirse el
capítulo final de la historia del azúcar en la Isla. Ahora quieren
resucitar a la heroína para que continúe la zaga.
El tabaco vive del prestigio que se creó durante el siglo XIX y la
primera mitad del XX, y ha quedado como un ícono cultural para las
revistas de turismo, y un artículo de lujo que rinde jugosos beneficios
en las subastas millonarias de la Feria del Habano.
El café ha tenido una suerte menos gloriosa: se vende puro en las
tiendas de divisa, y mezclado a la mitad con chícharo en las bodegas de
la población, por tanto ni siquiera es café. Y el chocolate es una
ficción que suele verse más en los helados.
De la exportación de cítricos ya no se habla. Apenas se ven mandarinas
en las calles, aunque estén en temporada. Las frutas y verduras que se
consumen son las de estación, pues no se conservan en frigoríficos para
que puedan venderse durante todo el año.
Y es más fácil comer una manzana importada que una guanábana.
Mientras los campos retoñan de marabú, y los campesinos emigran hacia
las ciudades, en éstas se siguen cultivando pequeñas parcelas y
organopónicos.
¿Quién ha dicho que por hacer un huerto en el jardín, o convertir un
patio en cochiquera (incluso un baño) se desarrolla la economía de un
país, o se garantiza el sustento familiar?
¿Es en nombre de la ecología, por no gastar petróleo en la
transportación? Las ciudades necesitan parques, no ilusiones edénicas.
El campo debe ser repoblado por sus dueños, y por trabajadores que lo
hagan producir ecológica y diversamente.
El Estado debe incentivar la gestión empresarial de los pequeños
productores, y velar porque tengan un desarrollo ecológicamente sostenible.
Así es como podrá reducir las importaciones de alimentos al país, que
suministran más de la mitad de los que se consumen. Debe seguir el
ejemplo del arroz.
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