Leche por tuberías, pero cuándo

Leche por tuberías, pero cuándo
Thursday, February 3, 2011 | Por Gladys Linares

LA HABANA, Cuba, febrero (www.cubanet.org) – En los medios de prensa se
le hace propaganda al aumento de producción de leche, y se habla de
métodos exitosos como el de "triple ordeño", con ocho horas de
diferencia entre sí, utilizado, según expresó, Pejerto Vázquez Velazco
al periódico Granma del pasado 29 de diciembre, cuando lo entrevistaron
en la vaquería que administra en Camagüey.

Sin embargo, la realidad es distinta. La falta del alimento es una
verdad como un templo, y se extiende hasta el mercado ilegal, donde la
leche en polvo se vende a sesenta pesos el kilogramo, la misma que
continúa normada por la libreta de racionamiento, para niños de hasta
siete años y limitadísimas dietas médicas.

Hasta en los mercados por divisas, la leche escasea.

Cuenta Lázaro, vecino de la cuadra, que después de recorrer media Habana
buscando leche para su padre enfermo, tuvo que comprar una caja de un
litro de leche fluida, que le costó 2,40 CUC (sesenta pesos). Pero lo
que más llamó su atención fue la marca Frischli, importada de Alemania.
La empleada le explicó que la leche cubana, Río Zaza, era poca y se
agotaba rápido.

Conversando con Indalecio, octogenario y también vecino, quien trabajó
hasta 1960 en la vaquería San Felipe, en Quivicán, le pregunté sobre lo
que apareció en el periódico.

-¿Ordeño triple? Mire, doña Gladys, las vacas recentinas, quiero decir,
las recién paridas, se ordeñaban dos veces al día, pero por poco tiempo:
mes y medio o dos meses, hasta que les mermaba la leche. Después se
ordeñaba una vez al día, porque la vaca, además de dar leche, tiene que
estar bien alimentada.

Me contó también que antes de 1959, él venía en camión a La Habana a
vender leche a veinte centavos el litro en las casas, y a diez en las
cafeterías. Si le sobraba, para no perderla, la vendía a diez centavos
en los barrios pobres, o si no, a cinco n los depósitos donde se
procesaba el queso.

Todo esto desapareció cuando intervinieron las vaquerías. Muchos
recordamos cuando Fidel dijo que íbamos a tener leche por tuberías. Para
el consumo y la exportación. Pero nadie se acuerda si dijo cuándo.

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