Detienen produccion de queso fabrica de Sibanicu

Octubre 6, 2006

Detienen producción de queso fábrica de Sibanicú

CAMAGUEY, Cuba - 5 de octubre (Marilyn Díaz Fernández, Lux Info Press /
www.cubanet.org) - Unos cincuenta mil litros de leche de vaca se están
convirtiendo en cuajada diariamente en la fábrica de quesos del
municipio camagüeyano Sibanicú.

Las líneas de producción de queso del centro están paradas desde hace un
mes debido a que no hay agua en la instalación, luego que se derrumbara
el pozo que la abastecía.

La leche producida en el municipio se traslada diariamente a la planta
por diferentes medios de transporte, y se utiliza en la fabricación de
quesos, destinados al sector turístico nacional, mantequillas y otros
productos lácteos. La leche descremada que se distribuye a los niños
entre cero y siete años también se produce allí.

Sin embargo, como consecuencia de la falta de agua, sólo se están
separando los sólidos y los líquidos de la leche. Parte de la mencionada
cuajada se ha estado almacenando en la planta, y el resto se envía a los
frigoríficos de la ciudad de Camagüey.

La fuente de esta información, que solicitó el anonimato, expresó que
las condiciones de almacenamiento en Sibanicú son malas, por lo que una
gran cantidad de cuajada se pudre y es llevada a las cochiqueras.

Pero lo que más asombra es que la venta del medio litro de leche que el
estado distribuye para el consumo de los niños entre siete y trece años,
fue suspendida, sin explicación.

LUX INFO-PRESS
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http://www.cubanet.org/sindical/news/y06/10060601.html